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大崎菜のケークサレ

2012.02.19 *Sun
今が旬の地元野菜に大崎菜があります。
雪の時期、ハウスの中で育つ菜っぱ。
甘みがあって、子供も大好きです。

以前も料理法を紹介しましたよね。
大崎菜の炒め物


今回は日ごろお世話になっている魚沼伝習館さんに、地元食材を使った料理を放課後活動で紹介してほしいと頼まれました。

そこで、大崎菜を使ってケークサレを作ってみることに。
米粉を混ぜてみたり、具材をアレンジしてみたり。
時間と会場の関係でオーブンを使わずに調理しなければいけなかったり。
何度か試作を重ね、完成。

IMG_0194.jpg

なんだか、お好み焼きにしか見えません><
朝食にも、お弁当のおかずにもぴったりです。
野菜嫌いのお子様も食べてくれるかもしれません。

こちらのメニューを大和地区3会場で作ります。
子供たちは学校終了後、ママ、パパ、地域の方は夕方から会場に行き、参加いただけます。
詳しくはこちらまで。
親子で作ってみませんか?


IMG_0196.jpg

カメラを持っていると、ポーズをとる二男。
この人もパクパク食べていましたよ。(普段は菜っぱ食べないんです。)
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