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手作りなめたけ

2010.03.19 *Fri
南魚沼はキノコの生産地でもある。
スーパーでお買い得エノキを発見!300gで100円、買わずにはいられない。

エノキってみそ汁に入れるくらいで、どうしてたべたらいいの?
そうだ、なめたけにしておこう。
IMG_6965.jpg 
IMG_6988.jpg
作り方は簡単。材料を煮るだけ。煮詰まったら出来上がり。
IMG_6995.jpg
ビンに入れて保存。たくさんできたけど、あっという間になくなります。
市販のものより薄味でおいしい。
IMG_6997.jpg
ホカホカご飯にかけてどうぞ、召し上がれ。


材料  えのき 300g 
    煮汁  しょうゆ  50ml
        酒     50ml
        だし汁   50ml
        みりん   50ml
        酢     30ml
        砂糖    大さじ1
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